Non toxic minőségű bio élelmiszerek a tökéletes ízért és illatért, amelyek remek élményt varázsolnak nemcsak adventkor

Liszt nélkül nem megy, próbálja ki az egészséges alternatívákat

Ha valamilyen okból nem szeretne glutént fogyasztani vagy szívesen kipróbál új konyhai eljárásokat, akkor nagyon jó ok, hogy hozzányúljon az alternatív lisztekhez. Amellett, hogy helyettesíthetik a fehér klasszikust, amely gyakorlatilag nincs tápértékű, nagyon ízletes váltást jelentenek az étrendben bizonyos egészségügyi előnyökkel attól függően, hogy melyiket választja. Miket talál nálunk, mit adnak önnek és hogyan lehet velük dolgozni?

A nem szokványos manióka liszt a manióka (Yucca) gumójából készül, amely az ázsiai konyha egyik leggyakrabban használt alapanyaga; ma a világ ötödik legfogyasztottabb növénye a barnarizs, búza, kukorica és burgonya után. Jó energiaforrásként funkcionál, támogatja a kényelmes bél-átmenetet, gluténmentes, és kiváló forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Gazdag keményítőben, magnéziumban, káliumban és C-vitaminban, amely erős antioxidáns és segíti a nem-hem (növényi eredetű vas) felszívódását az élelmiszerből a szervezetben. Ellentétben néhány gluténmentes liszttel, amelyek használatkor törékeny vagy túl száraz eredményt adhatnak, a manióka liszt támogatja a nedvességet, jól köt, és ízben, valamint funkciójában hasonló a búzaliszthez. Alkalmas sütésre, főleg kekszek és sütemények készítéséhez, sűrítéshez, palacsinták készítéséhez.

Ha nem akar glutént enni, de mégis jó segítőtársat keres a sütéshez és főzéshez, akkor mindenképpen a gluténmentes zabliszt a megfelelő választás. Teljes mértékben helyettesítheti a hagyományos liszteket, akár rozs- akár búzalisztet. Legyen szó sütési vagy főzési receptekről. Ideális kenyér, muffin, keksz, gofri vagy palacsinta sütéséhez. A zab értékes gabonaféle számos jó okból, már az ókori konyhában és népi gyógyászatban is használatos. Gazdag E- és B-vitaminokban, növényi fehérjékben, aminosavakban, oldhatatlan rostban, amely támogatja a jó emésztést és a fogyást, nyomelemekben és alapvető ásványi anyagokban, mint a vas, foszfor, magnézium, kálium és kalcium. Jó antioxidánsként tartják számon.

A hagyományos hozzávaló, amely nélkül nem süthetünk makront, mindenkinek ismert, aki szereti ezt a francia finomságot: a mandulaliszt. De a többi recept sztárja is lett. Főként finom íze, magas tápértéke és alacsony szénhidráttartalma miatt. Természetesen gluténmentes, használható édes és sós receptekhez is. Ne keverje össze a mandulaporral. A mandulaliszt alacsonyabb zsírtartalmú, ellentétben őrölt mandulával. Több fehérjét tartalmaz (különösen arginint, egy esszenciális aminosavat, amely kardioprotektív tulajdonságokkal bír), kevesebb szénhidrátot és lipidet, mint a mandulapor. Gazdag rostban (ennek 80%-a oldhatatlan). Jó polinezsírsavak és olajsav forrása. Alkalmas ketogén és alacsony szénhidráttartalmú diétához, valamint cukorbetegeknek, mivel alacsony glikémiás indexű. A magas rosttartalom miatt sok folyadékot köt meg, így a sütemények nagyon ropogósak lesznek. Ha kovászosan süt, keverje a mandulalisztet más megfelelő lisztekkel, hogy a sikeres sütéshez 30%-ban jelen legyen. Ha csak mandulalisztből szeretne kovászosat sütni, sok tojást vagy zselatinos lenmagot kell hozzáadnia.

Az egzotikus illatú banán plantain liszt liszt szárított plantain banánokból őrölt liszt, amelyek textúrájukban keményebbek, és néha zöldség banánnak is nevezik őket. Ezeket a banánokat hagyományosan az afrikai konyhában használják ízletes zöldséges ételekhez és hús köretekhez. A plantainok nem olyan édesek, mint az asztali banánok, ezért jobbak a cukorbeteg diétába történő beillesztéshez, és fogyókúrához is. Leginkább sütéshez használják. Alkalmas süteményekbe, brownie-ba, tortákba, kásákba, de turmixokhoz is. Finom ízű, nagyon tápláló, természetesen gluténmentes, jól emészthető, alacsony glikémiás indexű. Főként rezisztens keményítőből áll, amely gazdag prebiotikumokban és pozitívan hat a bél mikroflóra egyensúlyára. Ásványi anyagokat szolgáltat cink, magnézium, foszfor és mangán formájában. Jól keverhető más alternatív lisztekkel.

A kókusztej kedvelt része azok konyhájának, akik szeretik az ázsiai ételeket. Próbálta már a kókuszlisztet? Nagyon finom alternatíva lehet egészséges és ugyanakkor teljesen gourmet receptekhez. A kókuszdió húsából nyerik. Viszonylag gazdag rostforrás, akár 50% rostot is tartalmazhat. Paleo, alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrendhez alkalmas. Más kókusztermékektől eltérően kevés zsírt tartalmaz. Gazdag fehérjében és nyolc esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek fontosak vegetáriánusok és sportolók számára. Gabonalisztekhez képest nagyon alacsony glikémiás indexű, a szervezetnek kalciumot, vasat, szelént és B, C, E vitaminokat biztosít. Illatos kókuszliszt finom és természetesen édes ízt ad az ételeknek. Turmixokba, joghurtokba, kásákba és hideg levesekbe használják. Liszt helyettesítésére más lisztekkel keverve használják, mert önmagában nehezen kezelhető. Nagyon nedvszívó. Általános ajánlás, hogy sütőkeverékekben 10-20% arányban adagolják a teljes mennyiséghez képest.

A megfelelő sütőpor

A sütőpor elengedhetetlen konyhai kellék. De tudta, hogy a hagyományos sütőpor foszfátokat és más anyagokat tartalmaz, amelyek nem éppen ideálisak a non toxic kritériumok szerint? Miért kellene kompromisszumot kötni, ha jobb verzió is létezik? Ráadásul teljesen gluténmentes étrend igényeit is teljesíti. Bio sütőporunk kukoricakeményítőből, szódabikarbónából és káliumtartarátból készül. Mi is az a káliumtartarát, amely jelen van ebben a sütőporban? Más néven káliumsó vagy kálium-tartarát, természetes módon kiválik a szőlő erjesztésekor.

A dézsák faláról vonják ki, és fehér, illatmentes savas porrá tisztítják. Az élelmiszer-adalékanyagok listáján E336-ként is megtalálható. A káliumtartaráttal ellátott sütőporunk ugyanúgy használható, mint a hagyományos, mindenütt, ahol a tészta térfogatát növelni és a sütemény tökéletesen puha állagát elérni szeretnénk. Alkalmas édes és sós sütéshez egyaránt. Semleges ízű, amely semmilyen módon nem érezhető a késztermékben. És ami a legjobb, hogy két kiszerelésben kapható.

Fűszerek a végtelen ízpalettához

A színes, illatos bio ízesítők palettája nem hiányozhat egyetlen konyhából sem egész évben. Nélkülük az étel nem lenne „az igazi”. Télen főleg jól meg kell melegednünk. És ehhez bizonyosan segít a kedvelt fűszer, amely beindítja az anyagcserét is. A forralt bor minőségi szegfűszeggel és bio fahéjjal nemcsak remek ízű, hanem felvidítja a leterhelt elmét is. Ha a csípős ételek szerelmesei közé tartozik, akkor semmiképp ne hagyja ki a fűszereink választékát, amelyeknek köszönhetően nem lesz szüksége semmire az ételek tökéletességéhez. A &Nothing more márkájú gyógynövénycsomagok íze és illata, valamint kínálatunk más minőségi alapanyagai kellemes meglepetést okoznak mindazoknak, akik szívesen töltenek időt a konyhában.

Teák csomagba és vendégségbe

A teák egyszerűen téma. És ehhez még Angliában sem kell élni. Mert, ahogy a szakértők mondják, léteznek teák és dobozok tasakokkal, amelyekben valami olyasmi van, amit nem is akarunk teának nevezni. És miért? Mert tele vannak különféle adalékokkal az íz és szín fokozására. A tiszta teák és infúziók, amelyeket a legmagasabb minőségben dolgoznak fel, semmit sem tartalmaznak ezek közül. Már az első kortynál rájön, hogy teljesen más ízűek, mint a szupermarketiek. Kérdezi, milyen jó okokat adunk önnek, hogy beszerezze őket, bár kicsit más árkategóriába tartoznak? Amellett, hogy ízben az egekbe repítenek és felfedezhet más tea rituálék dimenzióit, annyira mások, hogy már nem akar visszatérni a dobozosokhoz. A bio Alveus teák ideális ajándék Mikulásra, karácsonyra, baráti látogatásra, élénkítésre, megnyugtatásra, figyelem fenntartására vagy csak így, kiváló házi süteményekhez. Velük nem kell okot keresnie, hogy teatojást töltsön meg. Valójában önmagukban a legjobb okok. Akár zöld, akár fekete tea, akár karácsonyi limitált kiadást választ, remek társaságot nyújtanak nemcsak advent idején. Ha gyümölcsös infúziókat választ, az áztatott tartalmat egyszerűen megeheti.

Égi finom kakaó energiát és ásványi anyagokat ad

Illatos bio vanília, kakaó és nádcukor vagy kókuszcukor… És persze kakaóvaj… Ezek a közös nevezők az égi ízű házi csokoládéhoz, amelyet saját ízlésének megfelelően készíthet el. Finom, keserű, ízletes és kellemesen ropogós nyers kakaóbab naponta pótolja a szükséges magnéziumot, emeli az endorfin szintet és támogatja az energia készleteket. Nem véletlenül nevezik az istenek táplálékának, mert valóságosan isteni az íze, és sok hasznos anyagot juttat a szervezetbe.

A kakaóbabot népi gyógyászatban fáradtság csökkentésére, idegrendszeri funkciók támogatására és emésztő tonikként használják. Kiváló a kardiovaszkuláris egészség támogatására is. Minőségi nyers kakaó adja a testnek a szükséges vitaminokat, a magnézium mellett káliumot, rezet illetve E vitamint, amely kiváló antioxidáns aktivitással rendelkezik. Próbáljon vele például remek nyers golyókat készíteni, amelyek feldobják az ünnepi asztalt. És akkor sem lesz rossz a lelkiismerete, hogy valami édeshez nyúlt. Minőségi kakaót tartalmazó finomságok fogyasztásával nagyon fontosat tesz egészségéért és lelki jólétéért.

Tipp: ha nem akarja, hogy a minőségi vaníliarudakat csak úgy pazarolja, áztassa vodkába, így minőségi házi kivonatot kap, amely sütéshez is alkalmas.